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- 品牌:美国Leprino、国产
- 价格: ¥8/千克
- 发布日期: 2019-01-18
- 更新日期: 2024-05-17
主要用途 | 食品医药保健品用料 |
品牌 | 美国Leprino、国产 |
产品规格 | 25KG |
英文名称 | lactose |
别名 | 二糖 结晶乳糖 压片乳糖 喷雾乳糖 无水乳糖 |
分子式 | C12H22O11 |
级别 | 食品级 |
乳糖为白色的结晶性颗粒或粉末;无臭,味微甜。甜度是蔗糖的15%,而β-乳糖比α-乳糖的甜度大。市场上有多种乳糖供应:无水α-乳糖、α-乳糖一水合物和叫少量的无水β-乳糖 乳糖在水中易溶,乳糖[lactose]是二糖的一种,分子式是C12H22O11 ,是在哺乳动物乳汁中的双糖,因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜。工业中从乳清中提取,用于制造*食品、糖果、人造牛奶等。医学上常用作矫味剂。本品为4-O-β-D- 吡喃半乳糖基-D- 葡萄糖一水合物。
主要用于:作为粉状食品色素的吸附分散剂,便于使用并降低贮藏期间的变色。利用易压缩成形和吸水性低的特点,作压片等赋形剂。对某些特殊的焙烤食品,可在较低的烘烤温度下获得较深的黄色至焦糖色,可利用乳糖 促进钙吸收乳糖在肠道内不易被分解,可在肠道内长时间滞留。乳糖经乳糖酶作用后形成有机酸,会使肠道PH值下降,在酸的作用下可促进钙离子的吸收。另外,乳糖分解后形成的葡萄糖也有促进钙质吸收 目前以供各大药厂食品保健厂,结合市场情况我们并同时提供更多的辅料 参考,提升更完善的辅料采购平台。
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